قسمت چهارم ( دکتر سبحانی)
هر محصول رژیمی بازار به معنی صفر انرژی نیست و مخصوص رژیم چاقی – لاغری نیست .
نمک رژیمی : برای بیماری های خاص است و ربطی به چاقی – لاغری ندارد لیبل خوانی روی محصولات را یادبگیریم به میزان کالری و قند ( گلوکز –ساکاروز-شربت اینورت –شیره افرا و خرما و توت و شیره نشاسته-همگی همان قند توی قندان هستند مراقــــــــــــــــــب باشید ! ) توجه کنید.
قند رژیمی :
1-آسپارتام :
در نوشابه های رژیمی استفاده می شود و از جنس پروتیین است و نباید حرارت ببیند مثلا به درد چایی نمیخورد و صفرمطلق نیست ولی صفر در نظر می گیرند .
مشکل سندرم متابولیک را افزایش می دهد در دراز مدت موجب دیابت می شود .
دلیل اصلی منع نوشابه رژیمی :
1-قند اسپارتام
2-گاز موجود در آن از نوشابه معمولی بیشتر است و این گاز به معده و روده فشار میآورد و حجم بیشتری در معده ایجاد می کند و از فرم اصلی خارج میکند باعث بزرگی شکم می شود .از روده جذب شده و وارد ریه می شود .
باعث حواسپرتی می شود
2-سوکرالوز :
قندش صفر واقعی است و عوارض آن صفر و حتی در بارداری و شیردهی هم منعی ندارد در مقدار هم محدودیت نداریم به ازای هر کیلو از وزن یک عدد میتوانیم استفاده کنیم .
در حرارت هم مشکل ندارد مناسب چایی شیرین و شیر داغ و قهوه است .هرگز از کافی میت حتی بدون شکر استفاده نکنید چون پودر کافی میت معادل 7 حبه قند در ساختش استفاده شده است .( من خریدم لذتشو بردم :)
2 شرکت تولید می کنند : کامور و ماردین حتما قرص شیرین کننده بخرید نه شکر ریخته
حتما حل کنید و مستقیم روی زبان نگذارید
3-قند مالتو دکسترین :
از نظر انرژی مثل قند موجود در قند و شکر است و در رژیم ممنوع است بعد از رژیم بلامانع می باشد
محصولات رژیمی قلابی :
1- ساقه طلایی سرشار از شکر
2-جمانه می نویسد تهیه شده از شهد توت و خرما و....، شهد تفاوتی با قند و شکر ندارد در برخی کشورها که از قند و شکر استفاده نمی شود از این شهد ها علل خصوص افرا در کانادا استفاده میشود چون اینها هم همانطور که قبلا گفتیم گلوکز و فروکتوز هستند همان قند قندان !!
3-شکر قهوه ای و یا قرمز : اینها همان شکر هستند که مرحله اخر رنگ بری رویشان انجام نشده است ، خاصیت دارند و دارای آنتی اکسیدان هستند ولی همان قند قندان هستند !!!
افرادی که کم خونی دارند و یا مشکل کمبود کلسیم حتما قبل از 35 تا40 سالگی باید پیگیری کنند و بعد از آن در بدن جذب نمیشود و الان باید درمان شود این دو قرص با هم تداخل دارد و کلسیم مانع جذب آهن می شود
هرگز قرص اهن را با چای و شیر نخورید و بعد از قرص هم اینها را نخورید مانع جذب میشوند
ترشی از سبزیجات باشد آزاد است ولی مراقب گرسنگی بعدش باشید !
باقالی و نخود سبز نشاسته دارد و ممنوع است مگر طبق رژیم که برایتان نوشته شده است .
گروه مواد غذایی :
چربی هر گرم = 9کیلو کالری
پروتیین هر گرم : 4کیلو کالری
نشاسته هر گرم : 4 کیلو کالری
فیبر: 0
در افرادی که اضافه وزن دارند اول نشاسته چاق می کند بعد چربی ها
در مورد نشاسته قبلا توضیح نوشتم
سیب زمینی و هویج و ترب سبریجات نشاسته ای هستند
سرعت جذب و هضم غذا را لوید گلاسمیک می گویند که هرچه پایین تر باشد آن ماده غذایی چاق کنندگی کمتر دارد
که روش طبخ نشاسته مواد غذایی در میزان چاق کنندگی آن موثر است مثلا برنج کته کمتر چاق میکند چون لوید گلاسمیک پایین است و در آبکش این گونه نیست
برنج که هر بار گرم میکنیم قدرت چاق کنندگی بالا میرود و ترجیحا برنج تازه و مخلوط پلو بهتر است
نان تازه قدرت چاق کنندگی بالایی دارد زیرا نوعی قند در آن وجود دارد که در حالت تازگی نان سریع جذب میشود ولی پس از بیات شدن این ختصیت را تا 20درصد از دست میدهد.
-درغذایی در وزن مساوی هر کدام حجم گنده تری داشته باشند یعنی هوای بیشتری داشته باشند کمتر چاق میکند هوا هم در سرعت جزب تاثیر دارد و مانند عایق عمل می کند و نمیگذارد آنزیمها به غذا سریع بسد و سرعت هضم پایین می آید مثل وزن مساوی از ذرت بوداده و آب پز شده
تفاوت خودمان را هر چند وقت یکبار یادآوری بکنیم و حتما عکس لاغری را داشته باشیم و قیاس کنیم و انگیزه بگیریم
نه گفتن را به بقیه و غذا یاد بگیریم /
کارت درست کنید و رویش بنویسید » برای لاغری مهمترین فرد خودم هستم (ناراحت شدن دیگران مهم نیست )
برخی از عوارض رژیم
یبوست : علت اصلی کم آبی است که یا آب کم میخورند یا چایی زیاد یا فیبر کم ( سالاد و سبزی و گوجه خیار زیاد بخورید و قاطی پلو بجای پلوی ساده ) ورزش نکردن و عدم وجود روغن کافی در غذا
حتما باید درمان شود زیرا باعث بزرگی شکم و سردرد دفع دردناک میشود
شربت خاک شیر آلو بخارا (3تا عدد داخل لیوان + 5/1 لیتر آب+ 2قاشق خوری آبلیمو+یک استکان گلاب (چربی سوز) + خاک شیر فراوان+ اگردوست دارید قند سوکرالوز هم اضافه کنید ) اگر این را خوردید یک واحد از میوه صبح حذف میشود
اسهال :در رژیم ریشه در عفونی و سم موجود در سبزیجات ایران است
بادیان +نعناع +جدوا+شاه تره + شیرین بیان +زنیان ( هرکدام مثلا 50 گرم پودر کنید و 2 قاشق چای خوری بعد از ناهار و شام بخورید و این ترکیب نفخ و مشکلات گوترشی خفیف را درست میکند و کوچکتر شدن روده ها و جذب کمتر غذا و کمتر گرسنه شدن کمک میکند
درد عضلانی و درد استخوان و گرفتگی عضله در پایین تنه : دارچین + زنجبیل +سیاه دانه را به نسبت مساوی از هر کدام اسیاب میکنیم و 1 تا 5 قاشق چای خوری بعد از غذا با معده پر میخوریم
برای زیبایی و خراب نشدن پوست صورت : قند حذف کرده و آب فراوان بخورید +ماساژ بهید تا گردش خون بالا برود در صورت و جوان بماند و مکمل امگا 3 یا ویتامین ای هفته ای 2 تا 3 عدد